Glossario
Análisis de suelos y subsuelos
Medimos escrupulosamente los distintos componentes: granulometría, pH, materia orgánica, elementos minerales, IPC, control de las salinidades, relación C/N, índices de vida biológica...
Estos análisis nos revelan la memoria de cultivo de los suelos, así como sus características fundamentales; de esta forma podemos intervenir, a continuación, de forma estrictamente ajustada a las necesidades agronómicas, sin alterar los grandes equilibrios.
Análisis foliares, de bayas y de madera
Los laboratorios de análisis están certificados por el Método Cousinié® y en ellos se realizan estudios en cooperación con nuestros agrónomos. Cada elemento nuevo de nuestras investigaciones analíticas lleva a una puesta al día instantánea de nuestro Sistema de Referencias del Método Cousinié®. Paralelamente, estas investigaciones conducen a la mejora de nuevos principios activos en cada una de las gamas nutricionales y correctoras, tanto foliares como para suelos.
Cadena de calidad
El Método Cousinié® se impone el deber de garantizar sus objetivos gracias a una selección severa y estricta de expertos en todos los campos vinculados para el logro de la calidad Método Cousinié. Esto constituye mucho más que una contratación: el método valora personalidades capaces de expresar su capacidad también en el plano humano y de trato, así como en su entusiasmo para sumarse a una causa en pro del medio ambiente en todos sus aspectos técnicos, de comunicación y culturales.
Carta de análisis
El Método Cousinié se impone por:
- el rigor de las intervenciones técnicas desde la toma de muestras: cartografía, muestreo preciso, codificación y envío;
- la precisión de los análisis, los controles y las publicaciones de resultados;
- el archivo de los datos por sitio, por periodo y por propiedad;
- la lectura y la interpretación de los datos en un sistema de referencias organizado y disponible en tiempo real, base de la cultura agronómica del Método Cousinié.
Cousifertyl®
Gama de abonos y enmiendas desarrollados según los preceptos nutricionales elaborados por el Método Cousinié®. Sobre una base de estiércol de oveja y de elementos fibroleñosos de origen natural controlado, creamos fórmulas a la carta. A partir de fórmulas eficaces y reconocidas por su potencial superior de asimilación, los conceptos para suelos, hemos creado más de 100 fórmulas diferentes adaptadas a múltiples necesidades nutricionales.
Cousifolia®
Los productos foliares CousiFolia® integran una propuesta de nuevos principios activos, eficaces y productivos para la viticultura y la arboricultura. Estos abonos y correctores líquidos responden a las exigencias de la normativa sobre medio ambiente. Tienen una gran solubilidad y favorecen la asimilación de los elementos activos con un mínimo de pérdida por lixiviación. La gama Cousifolia® comprende 24 fórmulas de base que responden al conjunto de las necesidades nutricionales de la planta. Es posible realizar combinaciones para aplicaciones particulares, especialmente en situaciones de crisis que ponen en peligro el estado fisiológico de la planta: para eso está la gama Flash Vigne Cousifolia®.
Defensa natural
El Método Cousinié® favorece la resistencia de la propia viña a través de un restablecimiento de los suelos y por la aplicación bien dirigida de tratamientos foliares, particularmente en situaciones de riesgo.
Hemos constatado un aguante óptimo de nuestras viñas tras incidentes climáticos tales como granizo, viento, sequía o grandes variaciones de temperatura.
Fórmulas de abonos a la carta
Este planteamiento permite la combinación, a petición, de todos los correctores necesarios para la solución de los problemas presentes.
De formulación compleja, cada uno de los componentes se adapta en función de las características de las parcelas, sean calcáreas, pizarrosas, arcillosas, húmedas, muy secas...
Según las necesidades, se aplican complementos de magnesio o de calcio, lo que permite correcciones completas en una única pasada.
Método Cousinié®
Inventado por Jean-Pierre Cousinié, tiene el cometido de desarrollar una práctica agronómica vitícola y arborícola sana y respetuosa con el medio ambiente. Consiste en el reequilibrio de los suelos mediante sustancias nutritivas naturales, no contaminantes. También interviene a través de aportes nutricionales y correctores foliares. Se consigue de esta forma dominar los equilibrios nutricionales durante todo el ciclo de crecimiento de la vid. El Método Cousinié® amplifica y regula los mecanismos biominerales de intercambio y de asimilación. Además, estimula la resistencia de la propia planta y reduce así el número de tratamientos.
El Método Cousinié® tiene un papel activo en el enriquecimiento gustativo de los vinos y la subida de categoría de las producciones.
Oligoelementos
De formulación compleja, cada uno de los componentes se adapta a las características fisicominerales de las parcelas, sean calcáreas, pizarrosas, arcillosas, húmedas, muy secas...
Los oligoelementos deben ser aplicados conforme a reglas estrictas, ya que el exceso puede ser aún más perjudicial que la falta.
Propiedades enológicas de la vendimia
Si bien actúan con suavidad, nuestras intervenciones tienen un impacto objetivo en el comportamiento de la viña y, por tanto, en la fisionomía y la composición orgánico-mineral de las uvas.
Por ejemplo, la elongación de los racimos y el aumento del grosor de la piel que favorecemos tienen como consecuencia enológica un más alto grado de calidad sanitaria, así como una mayor concentración polifenólica (taninos, antocianos) y aromática de la vendimia.
Hemos observado que, al ayudar a la planta a luchar contra el estrés hídrico, provocamos modificaciones importantes en la constitución acidimétrica de los mostos y de los vinos resultantes, un efecto especialmente ventajoso para vinos blancos y rosados.
A día de hoy, este tipo de objetivos son los que sostienen nuestras investigaciones y nuestra acción sobre el terreno, al servicio de una enología natural y serena.
Potencial de asimilación incrementado
El valor C/N (carbono/nitrógeno) condiciona la velocidad de transformación de la materia orgánica y de liberación del nitrógeno. La mineralización de un sustrato orgánico, a través de los microorganismos, se traduce en una pérdida de carbono más rápida que la de nitrógeno; por tanto, la relación C/N disminuye a lo largo de la evolución del producto.
Esta relación varía según el tipo de materia orgánica utilizada y la calidad de su soporte.
La solubilidad de las sustancias orgánico-minerales y la finura de las partículas, combinadas con una fijación húmica, permiten una asimilación óptima sin riesgo de disolución por lixiviación de nuestros abonos y conceptos para suelos Cousifertyl®.
Sistema de Referencias del Método Cousinié®
Base de datos organizada por propiedad vitícola o arborícola, en la cual agrupamos nuestras medidas sobre el terreno, nuestros análisis, nuestras prescripciones y nuestras observaciones cronológicas y físicas.
Cada empresa vitícola posee así su propia ficha de identidad disponible en cualquier momento del ciclo de nuestras intervenciones.
Esta organización y uso de los datos entra en la calificación de la norma ISO 9001 de la empresa Jean-Pierre Cousinié.
Sistema de Gestión de Calidad y Medio Ambiente
Los centros Cousinié mantienen un sistema documentado de gestión de calidad y medio ambiente, desarrollado y puesto en práctica con el fin de satisfacer los requisitos de las normas aplicadas: ISO 9001 y 14001
El Sistema de Gestión de Calidad y Medio Ambiente cubre también el Sistema de Referencias, con el fin de organizar de forma unívoca:
- las técnicas de control de los productos comprados;
- los análisis realizados por laboratorios rigurosamente seleccionados;
- los servicios asimilados y los controles relacionados.
Tenemos la exigencia de ofrecer una plena satisfacción a los colaboradores de los centros Cousinié a través del hecho de que las actividades de la empresa estén totalmente controladas y definidas como corresponde.