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Jean-Pierre et Brice Cousinié prônent une nouvelle approche de la viticulture pour permettre une meilleure expression du terroir.
Santiago, le 8 mars 2011. Jean-Pierre et Brice Cousinié, conseillers de la société Partner,
soulignent l’important potentiel du Chili en matière de « terroir » et
recommandent une meilleure collaboration entre agronomes et œnologues à
travers la nutrition végétale.
Dans le cadre du travail de conseil en agronomie viticole mené par l’entreprise Partner au Chili depuis maintenant 6 ans au travers de son activité PartnerVid, Jean-Pierre et Brice Cousinié sont venus apporter leur expertise auprès de plusieurs vignes chiliennes dans les régions de Maipo, Colchagua, Cachapoal, Leyda et Casablanca.
Voici leurs principales conclusions et recommandations.
Un terroir encore largement inexploité
De manière générale, la majorité des vignerons Chiliens adoptent des solutions et des produits qui ne permettent pas de mettre en valeur le terroir du pays. L’application massive de produits génériques (nitrates de potasse, bore), l’utilisation de solutions superficielles ou l’arrosage intensif ne répondent pas nécessairement aux exigences de qualité de l’ensemble de l’industrie chilienne.
Or, contrairement au Vieux Monde, le Chili dispose de sols neufs voir vierges qui répondent extrêmement rapidement à une nutrition végétale mieux équilibrée et moins concentrée dans sa composition.
Ainsi, dans le cas d’une parcelle de Merlot, cépage peu adapté au climat chaud et sec du Chili, l’application d’Ecovid Terroir dans le sol a permis la modification de sa structure, le rendant plus meuble. Elle a également optimisé l’activité microbiologique et permis ainsi le développement de nombreuses radicelles et d’un système radiculaire beaucoup plus profond se traduisant au final par la production d’un vin de meilleure expression (vallée de Maipo).
Donner une personnalité au vin
L’objectif du travail mené par PartnerVid en collaboration avec MM. Cousinié est de permettre au terroir de donner une vraie personnalité au vin chilien en mettant la nutrition de la vigne au cœur des préoccupations.
Ce faisant, les experts admettent parfois se heurter à une conception quelque peu différente qui consiste en l’application massive de produits fertilisants.
Les produits issus de la nutrition végétale (Nutrivid® et Ecovid®) privilégient l’équilibre sur la quantité : une petite quantité d’éléments bien équilibrés entre eux donnera de meilleurs résultats qu’une grande quantité d’éléments.
Ainsi, dans le cas d’un traitement préventif contre la coulure, le produit Nutrivid® Floración, qui comprend une faible concentration de bore et de zinc, donne de bien meilleurs résultats que certains produits pouvant en contenir jusqu’à dix fois plus.
Renforcer les liens entre agronomie et œnologie
En France comme au Chili, les Cousinié, père et fils réalisent par ailleurs un véritable travail « d’éducation » visant à faire prendre conscience de l’importance du travail préalable dans les vignobles pour atteindre les objectifs œnologiques souhaités. Les travaux au niveau agronomique ont une répercussion indiscutable au niveau de la qualité du vin et le travail entre ces deux spécialités doit se faire « main dans la main », insistent les experts.
Enfin, la nutrition végétale permet aussi de limiter de façon significative les besoins en eau de la vigne, et préserver ainsi les ressources naturelles de la planète pour un meilleur résultat.
Plus d’information sur la méthode Cousinié (http://www.cousinie.com/fr )
Plus d’information sur PartnerVid , département de nutrition végétale de Partner |
