Actualités

Climat et biologie des sols

Dans les régions à déficit hydrique chronique, les rapports C/N (carbone/Azote) s’élèvent et entrainent des blocages nutritionnels, notamment entre la floraison et la récolte.

Une révolution agronomique en marche

Pour vous en convaincre, Jean-Pierre Cousinié édite un ouvrage présentant un condensé de la pratique agronomique viticole éco-environnementale, la Méthode Cousinié.

500 idées pour comprendre et appliquer la Méthode Cousinié

Bilan Carbone

Il consiste à mesurer la quantité de carbone produite par une entreprise dans l’ensemble de son activité. Les mesures sont effectuées sur des postes ciblés relevant de l’activité interne de l’entreprise mais aussi de l’activité externe par des entreprises ayant des liens économiques et techniques avec celle-ci.

Bilan année 2012 :

Après un débourrement précoce, en Mars–Avril, suivi d’un printemps frais et pluvieux, les vignes ont subi un arrêt végétatif dès le mois de Mai. Nous avons observé des vignes en activité réduite avec un feuillage parfois vert-jaunâtre marquant un net arrêt de la photosynthèse.

Cépages

Cépages rouges	Taille	Implantation	Particularité
Alicante Bouchet	Courte	Terrain de coteau	Sensible au vent
Aramon	Courte	Terrain pauvre	Sensible à l'échaudage
Cabernet Franc	Longue ou Courte	Terrain argilo-calcaire, sableux et sol acide	Sensible au stress hydrique
Cabernet Sauvignon	Longue ou Courte	Terrain graveleux, drainant, bien exposé, acide	Sensible au desséchement de rafle, à la chlorose et à la sécheresse
Caladoc	Courte	Terrains méridionaux secs	Pas sensible à la coulure
Carignan	Courte	Terrain peu fertile, région chaude	Sensible à la carence potassique, résistant au vent
Carménére	Longue ou Courte	Terrain moyennement fertile	Trés sensible à la coulure, difficile à murir
Cinsaut	Courte	Terrain pauvre et sec	Trés résistant à la sécheresse
Cot	Longue	Terrain calcaire	Sensible à la coulure
Gamay	Courte	Zone fraiche	Sensible au millerandage
Grenache noir	Courte	Terrain graveleux ou caillouteux	Sensibilité à la coulure et à la carence magnésienne
Marselan	Courte	Demi-coteau	Assez résistant à la sécheresse
Merlot	Courte ou Longue	Terrain argilo-calcaire profond avec une bonne alimentation hydrique	Sensible aux gelées de printemps et a la sécheresse intense
Mourvédre	Courte	Terrain calcaire suffisamment profond, zone chaude, moyennement fertile	Maturité tardive et difficile
Négrette	Courte	Terrains graveleux et sablonneux	Sensible à la coulure et au millerandage
Petit verdot	Courte	Sols graveleux et terrains humides	Maturité tardive et difficile, sensible à la casse au vent
Pinot noir	Courte ou Longue	Terrain argilo-calcaire	Sensible à la grillure
Syrah	Courte	Zone chaude et sol acide	Trés sensible à la chlorose, sensible à la casse au vent
Tannat	Courte ou Longue	Terrains graveleux et sableux, zones humides	Maturité tardive
Tempranillo	Courte	Terrain sableux profond, ou argilo-calcaire avec bonne réserve hydrique	Sensible au vent
Cépages Blancs et Roses	Taille	Implantation	Particularité
Chardonnay	Longue ou Courte	Terrain calcaire ou marneux, moyennement fertile	Craint les gelées printanières et la sécheresse
Chasselas	Longue ou Courte	Coteau, demi-coteau	Sensible au millerandage et au dessèchement de rafle
Chenin	Longue ou Courte	Terrain de coteau calcaire ou schisteux, drainant	Sensible à la grillure
Clairette	Courte	Terrain calcaire, peu fertile, maigre et sec	Sensible au vent
Colombard	Longue ou courte	Terroir chaud et sec	Sensible au dessèchement de rafle et à l'égrenage
Gewurztraminer	Longue	Terrain marneux	Sensible à la coulure, chlorose et dessèchement de rafle
Maccabeu	Courte	Terrain de coteau peu caillouteux, chaud et bien drainé	Sensible au folletage en zone trop fraiche et au vent
Marsanne	Courte	Terroir peu fertile et caillouteux	Sensible à la sécheresse et au vent
Mauzac	Courte	Terrain argilo-calcaire ou calcaire de préférence en coteau	Difficulté d'aoûtement des bois
Melon	Longue ou Courte	Terrain argilo-silicieux, zone assez fraîche	Assez résistant au gel d'hiver
Muscat à petit grain blanc	Courte	Terrain calcaire	Sensible au stress hydrique, aux guépes et abeilles
Muscat d'alexandrie	Courte	Terrain graveleux, chaud et sec	Résistant à la sécheresse
Riesling	Longue	Terrain calcaire mais aussi sur schiste	Peu sensible au dessèchement de rafle
Roussanne	Longue ou Courte	Terrain pauvre, argilo-calcaire, assez pierreux et bien exposé	Trés sensible aux thrips
Sauvignon	Longue	Terrain peu ou moyennement fertile, sec et chaud	Sensible aux excés d'humidité
Semillon	Longue ou Courte	Terrain argilo-calcaire et sol graveleux	Peu sensible au dessèchement de rafle
Ugni blanc	Longue ou Courte	Bonne adaptation	Sensible au vent
Viognier	Longue	Terrain suffisamment profond pas trop fertile	Sensible à la sécheresse et parfois un peu sensible au vent

A l'affiche

Découvrer les fertilisants Cousifertyl...

Témoignages

Château Landure (Mailhac)

Patiquée sur l'exploitation depuis 1987, la Méthode Cousinié a permis de mettre en évidence une régularité des récoltes tant au point de vue quantitatif que qualitatif par l'adaptation des cépages au terroir.

Château St Jacques d’Albas (Minervois)

Après l’acquisition du Château St Jacques d’Albas, dans le Minervois, en 2001, j’ai décidé de faire appel à Jean-Pierre Cousinié.

Château Tayac (Margaux)

En 1995, par l’intermédiaire d’un ami viticulteur, nous avons fait la connaissance de Monsieur Jean-Pierre Cousinié et de sa méthode.
Dès notre première rencontre, nous avons été séduits par la démarche de cette méthode basée sur l’observation et les analyses très pointues, du sol à la grappe.