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Climat et biologie des sols

Dans les régions à déficit hydrique chronique, les rapports C/N (carbone/Azote) s’élèvent et entrainent des blocages nutritionnels, notamment entre la floraison et la récolte.

Une révolution agronomique en marche

Pour vous en convaincre, Jean-Pierre Cousinié édite un ouvrage présentant un condensé de la pratique agronomique viticole éco-environnementale, la Méthode Cousinié.

500 idées pour comprendre et appliquer la Méthode Cousinié

Bilan Carbone

Il consiste à mesurer la quantité de carbone produite par une entreprise dans l’ensemble de son activité. Les mesures sont effectuées sur des postes ciblés relevant de l’activité interne de l’entreprise mais aussi de l’activité externe par des entreprises ayant des liens économiques et techniques avec celle-ci.

Bilan année 2012 :

Après un débourrement précoce, en Mars–Avril, suivi d’un printemps frais et pluvieux, les vignes ont subi un arrêt végétatif dès le mois de Mai. Nous avons observé des vignes en activité réduite avec un feuillage parfois vert-jaunâtre marquant un net arrêt de la photosynthèse.

Accidents climatiques et problèmes

Noms Français	Descriptif	Sans la MC	Avec la MC
Grêle	Souvent qualifiée de fléau atmosphérique majeur par les agriculteurs, la grêle représente une menace d’anéantissement total des récoltes.
Gelées	Plus ou moins graves selon leur intensité et le moment où elles se produisent au cours du cycle végétatif, mais capables dans le pire des cas de détruire complètement un vignoble.
Coulure	Dessèchement de la fleur non fécondée ou du jeune raisin au premier stade de son développement, peut avoir diverses causes.
Millerandage	Mauvais développement des grains causé par une fécondation incomplète.
Casse au vent	Les rameaux non structurés peuvent casser comme du verre lors de forts vents.
Déshydratation	Lié à un vent sec, le merlot étant très sensible.
Stress hydrique	On parle de stress ou déficit hydrique lorsque les performances et la survie des végétaux sont limitées par un manque d’eau.
Blocage de maturité	Lié à une mauvaise formation des sucres, à une origine climatique, soit, nutritionnelle.
Dessèchement de la rafle	Se manifeste de la mi-véraison à la fin véraison lors de la montée des sucres, par le dessèchement de la rafle et des grains, souvent d'origine nutritionnelle.
Dépérissement des ceps	Vieillissement prématuré, mauvais passage de sève, bouchons se formant dans le cep pouvant entraîner la mort de celui-ci.

A l'affiche

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Témoignages

Château Landure (Mailhac)

Patiquée sur l'exploitation depuis 1987, la Méthode Cousinié a permis de mettre en évidence une régularité des récoltes tant au point de vue quantitatif que qualitatif par l'adaptation des cépages au terroir.

Château St Jacques d’Albas (Minervois)

Après l’acquisition du Château St Jacques d’Albas, dans le Minervois, en 2001, j’ai décidé de faire appel à Jean-Pierre Cousinié.

Château Tayac (Margaux)

En 1995, par l’intermédiaire d’un ami viticulteur, nous avons fait la connaissance de Monsieur Jean-Pierre Cousinié et de sa méthode.
Dès notre première rencontre, nous avons été séduits par la démarche de cette méthode basée sur l’observation et les analyses très pointues, du sol à la grappe.