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Climat et biologie des sols

Dans les régions à déficit hydrique chronique, les rapports C/N (carbone/Azote) s’élèvent et entrainent des blocages nutritionnels, notamment entre la floraison et la récolte.

Une révolution agronomique en marche

Pour vous en convaincre, Jean-Pierre Cousinié édite un ouvrage présentant un condensé de la pratique agronomique viticole éco-environnementale, la Méthode Cousinié.

500 idées pour comprendre et appliquer la Méthode Cousinié

Bilan Carbone

Il consiste à mesurer la quantité de carbone produite par une entreprise dans l’ensemble de son activité. Les mesures sont effectuées sur des postes ciblés relevant de l’activité interne de l’entreprise mais aussi de l’activité externe par des entreprises ayant des liens économiques et techniques avec celle-ci.

Bilan année 2012 :

Après un débourrement précoce, en Mars–Avril, suivi d’un printemps frais et pluvieux, les vignes ont subi un arrêt végétatif dès le mois de Mai. Nous avons observé des vignes en activité réduite avec un feuillage parfois vert-jaunâtre marquant un net arrêt de la photosynthèse.

Ravageurs

Noms Français	Noms Latins	Descriptif	Sans la MC	Avec la MC
Nématodes	Xiphinema index, Meloidogyne	Une fois la racine perforée par le stylet, des enzymes digestifs produits par les glandes salivaires y sont injectés, les dégâts directs sont avant tout un affaiblissement de la plante, parfois des déformations, décolorations, galles...; les dégâts indirects consistent en l'aggravation de maladies à champignons et à virus
Anguillules	Strongyloïdes stercoralis	Vers nématodes qui s’attaquent aux racines en y causant des dégâts semblables à ceux du phylloxéra.
Phylloxera	Viteus vitifoliae	Ce puceron pond ses oeufs dans les feuilles : ce sont les gallicoles. La deuxième génération, radicicole, se fixe sur les racines qu'elle attaque et détruit. Le pied de vigne, privé de ses instruments nourriciers, dépérit rapidement.
Vers de la grappe	Eupoecilia ambiguella, Lobesia botrana, Argyrotaenia ljungiana, Sparganotis pilleriana	Ce sont de petits papillons qui pondent sur les grappes, les chenilles vont éclore de ces œufs et pénétrer dans les grains pour y consommer le contenu. Les dégâts deviennent vite intolérables à cause de la perte de récolte et surtout du développement de la pourriture grise à partir des grains blessés.
Acariens rouges	Panonychus ulmi	En été le feuillage prend une teinte « plombée » caractéristique. La photosynthèse est alors moins efficace et la qualité de la vendange en sera affaiblie.
Acariens jaunes	Eotranychus carpini, Tetranychus urticae, T,mac danielli	Les attaques sur feuilles se traduisent par des tâches jaune pâle ou rouges (en fonction du cépage) le long des nervures qui elles restent vertes. Ces tâches finissent par occuper toute la longueur des nervures puis la totalité de la surface de la feuille : la photosynthèse est alors moins efficace.
Erinose	Colomerus vitis	C’est également un acarien, Provoquant des boursouflures à la face supérieure des feuilles. Sur la face inférieure, on observe la présence d’un feutrage blanc, abritant les larves du parasite.
Acariose	Calepitrimerus vitis	L’Acariose est due à un acarien qui provoque des dégâts sur les jeunes pousses en gênant leur croissance : feuilles petites et frisées, mérithales courts
Cicadelles de la flavescence	Scaphoïdeus titanus	Insecte vecteur du phytoplasme responsable de la flavescence dorée.
Cicadelles des grillures	Empoasca vitis	Provoque un rougissement ou jaunissement marginal du limbe avec bordure récurvée.
Cicadelles bubale	Ceresa bubalus	Peuvent entraver la circulation de la sève, ce qui aboutit à l'automne à la formation d'un rougeot traumatique. Les piqûres larvaires entraînent la formation d'un bourrelet cicatriciel plus ou moins volumineux.
Thrips	Drepanothrips reuteri	Les trips attaquent les jeunes pousses et les jeunes grappes provoquant parfois une coulure importante.
Cochenilles	Eulecanium corni, E. persicae, Pulvinaria vitis, Neopulvinaria imeretina, pseudococcus citri	Ces ravageurs aspirent la sève pour s'alimenter, affaiblissant ainsi les souches, ils peuvent entraîner un développement important de fumagines.
Escargots	Helix spp	Les limaces et les escargots causent des dégâts minimes en se nourrissant des feuilles, ils ne sont dangereux qu'en départ de végétation, lors de printemps froids et pluvieux.
Ecailles "chenilles bourrues"	Arctia caja	Chenilles noires pouvant sectionner les jeunes rameaux et dévorer irrégulièrement les feuilles.
Boarmie ou Géométre	Peribatodes rhomboidaria	Peuvent provoquer des dégâts au printemps si le débourrement s'effectue lentement.
Noctuelles "vers gris"	Famille des Noctuidae	Au débourrement, le bourgeon peut être vidé. Plus tard, le départ du rameau est cisaillé. Aucune chenille n'est visible le jour, elles sortent la nuit effectuer leurs méfaits.
Altise	Haltica lythri	Insecte se nourrissant en perforant les feuilles jusqu'à les transformer en dentelles.
Cigarier	Byctiscus betulae	Insecte vert métallique qui pique les feuilles de la vigne, ce qui provoque leur enroulement à la façon d'un cigare. Il pond ensuite dans les plis de la feuille qui se dessèche, ce qui compromet la maturation et l'aoûtement.
Vers blanc "Larves de Hannetons"	Melolontha melolontha	Les larves de deuxième et de troisième années peuvent causer des dégâts importants dans les jeunes plantations, Rongent les racines et les parties enterrées des tiges.
Taupins	A.obscurus	Les larves sont nuisibles essentiellement aux jeunes plantations, elles rongent les racines.
Othiorhynque	Otiorhynchus meridionalis	Coléoptère d'environ 1 cm de long, noir et grisâtre, peut attaquer les jeunes pousses et les feuilles, il ronge aussi les bourgeons qu'il détruit entièrement.
Ecrivain	Bromius obscurus	Coléoptére de 5mm de long, provoquant des perforations ressemblant à des graffitis.
Mouche du vinaigre	Drosophila funebris fab	Parasite de blessure, vient aggraver les dégâts d’autre parasites ainsi que des blessures accidentelles. Les dégâts s’accompagnent d’une forte odeur acétique.
Flatide pruineux	Metcalfa pruinosa	Entraîne la formation de miellat, qui par la suite favorise le développement de fumagine.

A l'affiche

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Témoignages

Château Landure (Mailhac)

Patiquée sur l'exploitation depuis 1987, la Méthode Cousinié a permis de mettre en évidence une régularité des récoltes tant au point de vue quantitatif que qualitatif par l'adaptation des cépages au terroir.

Château St Jacques d’Albas (Minervois)

Après l’acquisition du Château St Jacques d’Albas, dans le Minervois, en 2001, j’ai décidé de faire appel à Jean-Pierre Cousinié.

Château Tayac (Margaux)

En 1995, par l’intermédiaire d’un ami viticulteur, nous avons fait la connaissance de Monsieur Jean-Pierre Cousinié et de sa méthode.
Dès notre première rencontre, nous avons été séduits par la démarche de cette méthode basée sur l’observation et les analyses très pointues, du sol à la grappe.